Právě máme na čepu:

Právě čepujeme pivo s pořadovým číslem 1096 od otevření restaurace v r. 2005.

1

Falkenštejn APA 13°

American Pale Ale (Křinický pivovar Falkenštejn, Krásná Lípa)

2

Benedict Abbey 17°

polotmavé belgické Ale (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Praha) Abbey Ale

3

Valdštejn 16°

nefiltrované silné pivo (Pivovar Nová Paka) Strong Lager

4

Holmes 14°

polotmavé silné pivo (Pivovar Nová Bystřice) Bock

5

Břevnovský Benedict 12°

světlý ležák (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha) Pale Lager

6

Mystique Fly 13°

bylinkové Ale (Pivovar Moucha, Praha) Gruit Ale

TRAPPIST, ABBEY

Mnišský řád Trappistů se oddělil koncem 17. století od řádu cisterciáckého. První trappistický klášter byl založen v La Trappe, kde již tehdy – tak jako v mnoha klášterech po celé Evropě – existoval pivovar. Pravých trappistických pivovarů bylo donedávna pouze sedm: Achel, Westvleteren, Orval, Rochefort, Chimay a Westmalle v Belgii, a La Trappe (Koningshoeven) v Nizozemí, nyní přibyly další tři v Nizozemí, USA a Rakousku. TRAPPISTICKÁ PIVA jsou dosti různá, silná, svrchně kvašená piva, která do jedné skupiny spojují spíše přísná religiózní a ekonomická pravidla, za jakých vznikají: mohou být uvařena výhradně trappistickými mnichy nebo pod jejich přímým dohledem ve zdech kláštera, a jejich prodej má sloužit pouze ekonomické soběstačnosti kláštera a charitativním a misijním účelům. Některá piva, např. z kláštera Westvleteren, jsou širší veřejnosti prakticky nedostupná.

Věhlasu trappistických piv se v minulosti snažili zneužít i další pivovarníci a pokoušeli se označení "trappist" jakýmkoli způsobem dostat do názvu nebo specifikace na etiketě. To vedlo k mnoha vleklým soudním sporům, jež však byly všechny rozhodnuty ve prospěch trappistických klášterů. Dnes bychom proto na plagiát trappistického piva neměli narazit tak snadno.

V Belgii i jinde se v dalších klášterech, pod klášterním dohledem nebo ve stylu klášterních piv, vaří celá řada dalších podobných, zpravidla velmi silných piv, která se zahrnují pod společné označení ABBEY.