Právě máme na čepu:

Právě čepujeme pivo s pořadovým číslem 1105 od otevření restaurace v r. 2005.

1

Diana 11°

polotmavý ležák (Zámecký pivovar Zbraslavice) Semi-Dark Lager

2

Citra 12°

Single Hop Ale (Radniční pivovar Jihlava)

3

Primátor Medové 13°

světlý ležák s medem (Pivovar Primátor, Náchod) Pale Lager w. Maple Honey

4

Aecht Schlenkerla Eiche 18°

nakuřovaný Doppelbock (Brauerei Heller, Bamberg (D)) Smoked Doppelbock

5

Břevnovský Benedict 12°

nefiltrovaný světlý ležák (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha) Unfiltered Pale Lager

6

Aldersbacher Kloster Weisse

pšeničné (Brauerei Aldersbach, D) Weissbier

SPODNĚ KVAŠENÁ PIVA

Typické české pivo je spodně kvašený ležák plzeňského typu. Spodně kvašená piva dnes představují významnou většinu na světovém trhu, a to jak množstvím značek, tak celkovým výstavem. Zatímco u nás je slovo „ležák“ hlavně označením určité síly piva (od 11% do 12,9% extraktu původní mladiny), v ostatním světě slovo LAGER označuje především způsob kvašení. Označení PILS, PILSNER nebo PILSENER naznačuje, že se jedná o pivo navazující na tradici více chmeleného piva plzeňského typu, které se začalo průmyslově vařit v Plzni v r. 1842 a proslavilo se po celém světě. Tradice spodně kvašených piv však vychází i z jiných oblastí, například z Německa, a to zejména z Mnichova. Do kategorie spodně kvašených piv patří i další typy piv, například trochu silnější, historicky většinou zjara vařené pivo MÄRZEN, nebo silné tmavé pivo BOCK či ještě silnější DOPPELBOCK. Můžeme se setkat i s označením SPEZIALBIER nebo STARKBIER, svoji kategorii představuje i VÍDEŇSKÝ LEŽÁK čili WIENER LAGER, tmavá piva bývají v Německu také označena SCHWARZBIER. Zvláštní kategorii představuje spodně kvašené „parní pivo“ neboli STEAMBEER, které se vyvinulo na západním pobřeží USA (pozor, nezaměňovat s pivem DAMPFBIER v Německu, které je vlastně svrchně kvašený ALE). U nás se až na výjimky v průmyslových pivovarech pivo jiného typu prakticky nevaří.